Признанные во всем мире испанские эксперты в области пищевой промышленности, питания, токсикологии, устойчивости и ветеринарии встретились в Мадриде в июле 2018 года, чтобы выработать консенсус в отношении пальмового масла (ПМ) в качестве пищевого ингредиента. Их цель состояла в том, чтобы предоставить полезную, основанную на фактах справочную информацию о ПМ. Умеренное потребление ПМ в рамках здорового питания не представляет риска для здоровья. Нет доказательств, оправдывающих какие-либо изменения в рекомендациях по потреблению жиров. Нет доказательств, связывающих потребление ПМ и более высокого риска, заболеваемости или смертности от рака у людей.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31454938