Признанные во всем мире испанские эксперты в области пищевой промышленности, питания, токсикологии, устойчивости и ветеринарии встретились в Мадриде в июле 2018 года, чтобы выработать консенсус в отношении пальмового масла (ПМ) в качестве пищевого ингредиента. Их цель состояла в том, чтобы предоставить полезную, основанную на фактах справочную информацию о ПМ. Умеренное потребление ПМ в рамках здорового питания не представляет риска для здоровья. Нет доказательств, оправдывающих какие-либо изменения в рекомендациях по потреблению жиров. Нет доказательств, связывающих потребление ПМ и более высокого риска, заболеваемости или смертности от рака у людей.pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31454938
О страшном масле пальм
👍5
Comments (6)
Разумеется, пальмовое масло съедобно и не слишком вредно (не вреднее обычных продуктов). Для тех, кому выбирать не приходится, это лучше, чем ничего - ещё одна технология, решающая проблему голода.
Но пересаживать на него людей там, где еды хватает - не надо.
Продолжая копипастить ссылки по теме и без:
вот у товарища, сведущего в теме, как никак технолог и специалист в этих ваших Е-что-то-там-консервантах, есть неплохое по пальмам и жатому из них маслу: ЛИНК
И ЛИНК_2 в догон к первому.
Так-то в целом интересен к прочтению. Бо знает и делится.
Белков нормальный, когда пишет о биохимии. Он немного на ножах с "научпопной" тусовкой, но это даже забавно наблюдать
Есть такое, но, видимо, у него есть на то какие-то причины.
Почему не надо? Если оно дешевле и не хуже, и пипл хавает - то почему бы им туда не пересесть?
Что не надо - так это маскировать его под другое масло, что случается, то есть не надо обманывать.
У зелёных есть такой приём: X (почти) не хуже Y, Y вреднее в каком-то случайном аспекте (например, производство Y выделяет больше CO2), поэтому Y надо запретить.
На всякий случай надо превентивно подчёркивать различие между X и Y. Ну да, first world problem